立冬进补 潮汕戈饭 （芥蓝香菇火腿饭）

米饭用水量，必须比平常煮饭用的少
因为后期我拌饭，芥兰会有出一些水
为了拌饭保持干爽

金锣王火腿切丁备用
香菇泡发几个小时后切丁备用

芥兰切碎备用

用了三颗大蒜🧄
用料理机打碎
油炸黄金蒜蓉
拌饭增香或者煲汤煮粿条用

炒熟芥兰，油可以多放点，一勺盐巴
拌饭的时候，油会和米饭混合一起

蘑菇丁 火腿丁炒熟
一勺盐巴，半勺老抽，拌匀

将整锅米饭伙同蔬菜 火腿 香菇丁拌匀

出锅撒点黄金蒜蓉
好看又美味

也不算快手菜
准备材料还是挺耗费时间的

潮汕戈饭 出锅效果

炖的老母鸡汤

四五斤的老母鸡
菜市场买的两包补料
混合了什么红枣桂圆虫草花的
砂锅小火炖了三个多小时

一碗汤喝下去
手脚都在发热
全身暖和和