万圣节蜘蛛花生酥饼干

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用料  

黄油 55克
鸡蛋 30克
低粉 100克
泡打粉 1克
小苏打 1克
花生酱 100克
30克

万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法  

  1. 黄油隔水软化,打发,我着急,水温高了,化成液体了,这么冷的天,凉一会就又凝固了。

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤1
  2. 蛋液分3次加入,每次充分打匀不要一次加,就成豆腐脑了,乳化不了了。一个鸡蛋大概四五十克,我都放进去了,结果就是面太软了,又得加粉。30g,用不了一个鸡蛋。

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤2
  3. 其实应该先加花生酱打匀再加粉类的,我忘了,多揉一会儿吧……

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤3
  4. 15-20g一个球,压瘪,中间用麦丽素压一个坑。

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱180度中层10分钟,别高,别时间长,冷了自然就脆了,我有一锅就火大了,高了10度多了两分钟,带糊味……趁热把麦丽素放上去,轻轻压一下,冷了就很结实了

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤5
  6. 关于这个粘眼睛的问题,我买的巧克力笔,用巧克力粘,反正挺累,第二锅饼干还有点余温直接往麦丽素上按,这时候麦丽素其实有点软的,粘的倒是挺快,就是最后画腿拿着不方便,看您喜欢吧。

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤6
  7. 这个画的还好吧,但大部分惨不忍睹,粗的细的短的长的……

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤7
  8. 包装,送人。其实自己吃可以考虑巧克力画眼睛,这个买的糖豆眼睛不好吃,硬,甜。但是好看。

    万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法 步骤8

小贴士

另外我这个方子是减糖的,别家好像是40g糖,但我觉得麦丽素和眼睛都太甜了,饼干减点糖比较不容易腻
 

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该菜谱发布于 2023-11-09 21:26:16
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