清蒸白鸽鱼
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人做过这道菜
肉体维修师
作为一名东莞厚街人，我和爸爸就爱这一口白鸽鱼。用我们当地做法，把白鸽鱼最鲜美做出来，放入口，满足我的爱，小时候爸爸最爱买白鸽鱼，买回来白鸽鱼就和我一起分享，如今爸爸年纪大，攒不到钱了，我来给爸爸做一顿白鸽鱼。
用料
| 白鸽鱼11条 | |
| 老陈皮 适量 | |
| 盐 适量 | |
| 花生油适量 | |
| 豆瓣酱 适量 |
清蒸白鸽鱼的做法
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白鸽鱼清洗干净，肚子里面把鱼肠按出来，当然也可以不按，白鸽鱼的鱼肠可以吃的，但在我们厚街镇黑肠会按压出来，白肠就留下来吃。每个地方不一样。
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清洗干净的白鸽鱼，用油，盐抓几下，再铺上陈皮，豆瓣酱，清蒸至熟，也不能蒸太久，蒸太久肉会柴。
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哇，我的最爱。
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清蒸好的白鸽鱼。开饭罗。
