Even:1、首先把所有的材料放进厨师机搅拌,可以分两次加水,出厚膜后,加入耐烤巧克力豆。2、室温发酵半个小时,然后转入冰箱5度冷藏发酵一夜。3、第二天把面团分成200g/个,预整形成长条形,室温松弛半小时。4、回温后就可以整形。整形完成后放在发酵布上发酵一小时,然后进行割刀,斜45度进行割刀。5、上下230度喷蒸汽。大约烤20~25分钟。
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