糯米烧麦
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人做过这道菜
逗泥丸
女儿觉得我做的烧麦好吃😋，简单记录下来，以便后期查找菜谱。
用料
| 糯米 | 2杯 |
| 肉糜 | 250克 |
| 盐 | 10-12克 |
| 糖 | 20-30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1-2克 |
| 蚝油 | 10-15克 |
| 开水 | 200-250克 |
| 猪油 | 80克 |
| 葱姜 | 少许 |
| 皮 | |
| 面粉 | 100克 |
| 开水 | 52克 |
| 10克皮配30克馅 |
糯米烧麦的做法
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糯米先加水煮成糯米饭，2杯米煮出来正好500克糯米饭
配料表材料炒成糯米馅：本次大约1168克
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配了260克面粉和138克开水，下了40个剂子，每个剂子大约10克，分别擀成荷叶边的烧麦皮。
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未蒸之前的半成品，没有拍照，下次补吧。半成品放蒸箱蒸了15分钟后的成品，摆盘拍照即可。
