一定会喝光的番茄牛肉

牛肉切块 冷水泡出血水 多泡几次 尽量洗到血水不明显

冷水煮牛肉块和西红柿 西红柿完整的 不用剥皮不用切 水刚没过牛肉即可

水开后再煮五分钟关火 捞出西红柿 这个时候西红柿可以轻松剥皮 并切块 放一边备用
（煮牛肉的时候可以拿个勺子撇去浮沫）

之后将牛肉捞出 用热水冲洗 洗到没有油脂和浮末 多洗几次

再次开水（刚没过食材即可）装上洗好的牛肉、切块的西红柿、几坨生姜 上锅炖
（如果是压力电饭锅 就是25-30分钟 如果是普通的锅 就是火开之后60分钟）

煮好之后加盐和少许糖调味
可以一边加一边尝汤的味道 不需要加别的调味料 汤味酸酸甜甜非常好喝！

最最重要的是要做一个美味的蘸水
推荐配方：
蒜蓉+香菜末+葱末+胡辣椒面+老干妈水豆豉+生抽