牛奶菠菜汁戚风蛋糕

1，菠菜焯水，放入破纪录打成汁
焯水的时候放点小苏打，保持它的颜色，捞出来凉水冲凉再来打汁

2，破壁机打好的牛奶菠菜汁，用密度小的漏勺过滤下，这样做蛋糕更好看，不过滤也是可以的。打好的牛奶菠菜汁放冰箱冻下，急用就放速冻里，快

3，油+牛奶菠菜汁一起搅拌乳化

4，往乳化好的牛奶菠菜汁里倒入，低筋面粉，搅拌到无颗粒，放入鸡蛋黄，搅拌到视频里的状态就可以

5， 在搅拌蛋糕面糊的时候，打出来的鸡蛋清可以先放入冰箱速冻下，这样会更好打。
打鸡蛋清前加几滴柠檬🍋汁或者白醋，去腥。
用电动打蛋器，最低价档位打，打到大泡泡的时候加1/3的糖，继续打到大泡泡消失，小泡的时候再加入1/3的糖，继续打到蛋清里有点纹路出来了，这时把剩下的糖，还有玉米淀粉一起倒入，继续打到图片的状态
大家注意了，搅拌蛋糕糊的手法，不能转圈圈，要用炒菜的手法来搅拌

6，搅拌的蛋糕糊，从高往下倒入蛋糕磨具里，轻轻震两下，把空气排出来
放入蒸烤箱130度，烤55分钟
每款烤箱，蒸烤箱的温控不同，大家根据自己家的“工具”来设定温度时间🕐

7，嘀嘀嘀，时间到，高颜值又美味的牛奶菠菜汁蛋糕出炉啦，是不是诱惑到你了😄

接下来，抽空给大家上次山楂酱来做蛋糕。非常好吃，而且不会腻，应该也不会胖，因为山楂时消食的