柠檬酸辣鸡爪
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人做过这道菜
ly虹
追剧必备小零食之一，喜欢啃鸡爪子的，带骨的才有灵魂……
用料
柠檬酸辣鸡爪的做法
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洋葱切细丝，香菜，葱切段，蒜瓣拍成蒜末，小米辣切段，姜切片，柠檬切片去籽（不去籽泡了会发苦）
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鸡爪砍小块，放姜片料酒焯水，水开煮10分钟，捞出泡冰水（可以使爪子更Q弹）
将鸡爪冲干净控水，将所有的配料放一起翻拌均匀，加酱油，老抽，糖，盐，醋调味，再次抓拌均匀，再加适量凉白开，刚好没过鸡爪就好
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放冰箱冷藏浸泡一夜，酸酸辣辣的鸡爪很开胃，腌制过的洋葱丝味道也是不错的
小贴士
鸡爪煮熟一定要过冰水，好吃的关键
