太极米浆

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用料  

粳米 160ml
自来水 4000毫升

太极米浆的做法  

  1. 将粳米洗1-2次干净后备用;

  2. 水煮开后,将洗净的粳米下锅搅拌;煮至大滚后转中小火,在维持连续沸腾的状态下,持续熬煮两小时,需要不断搅拌,不可断火,不可糊锅;

  3. 经过约两个半小时,米粒开花,逐渐消融关火。

  4. 过滤(前后推过滤不要使劲挤压),只喝米浆粥,过滤过的米渣不吃,可以用作洗碗洗抹布等

小贴士

注意:中途不可断火、不可加水、不可糊锅
米浆粥成功与否的判断:过滤后的米浆粥放凉后能成果冻状就是标准的米浆粥
用量:一次喝100-150ml
 
该菜谱发布于 2023-11-14 15:35:33
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