家常糖醋排骨🍖

排骨腌制✔排骨清水洗干净后，用面粉水浸泡一下【面粉能吸附杂质】，然后漂洗干净滤干水分，✚葱段，姜丝，白酒【料酒】几滴，花椒腌制30分钟左右

调制糖醋汁✔
料酒1：生抽2：白糖3：陈醋4：清水5，，混合均匀，再➕少许白胡椒粉备用！！【按这个比例味道基本酸甜合适，糖口轻的可以减糖】

锅里一点点底油，直接放入排骨，煎至排骨两面肉微微焦黄，撒入腌制时候的葱姜料【花椒粒不要】，然后倒入调制好的糖醋汁，再加同等小碗的热水【一定➕热水，肉才不柴】

汤汁淹过排骨即可，小锅慢炖15分钟左右！！

排骨炖熟，挑去葱姜，大火收汁，根据口味加盐调味，稍微留点汁水就行！！起锅顺锅边滴几滴陈醋，增加醋香味！！