直接法—北海道吐司

除黄油以外的所有材料放入厨师机

低速搅拌无干粉成团，加入软化黄油

低档混合黄油，在转中高档搅拌至能拉出透明薄膜，也就手套膜，具有延展性。

将面团整理滚圆，面温控制在26度左右，

放入发酵箱温度28度，湿度75%环境中进行基础发酵1个小时左右，醒发2倍大左右，（记得放一碗温热水）

取出面团按压排气，分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

取一个松弛好的面团擀成牛舌状，翻面卷起，再次盖上保鲜膜松弛15分钟

取一个松弛好的面团擀成牛舌状周边有气泡可以轻拍掉，翻面卷起

入吐司盒模具中

进入发酵箱35度，湿度85%发酵，醒发9分满，（记得看面团发酵状态来定）

送入提前预热好的烤箱上火110度，下火210度，底层烘烤28分钟

烘烤10分钟

出炉轻震两下

移到网架上

奶香味十足—北海道吐司，移到网架上晾凉

看起来特别软

切开还可以，手艺还在