腌白萝卜

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用料  

白萝卜 2大根
白砂糖 45克
白醋 500克
泡椒 500克一袋
花椒 一小把
大料 2颗
1个
适量片
熟盐 适量

腌白萝卜的做法  

  1. 提前半天纯净水泡好的花椒大料水烧开,晾凉。

    腌白萝卜的做法 步骤1
  2. 烧水的时候两根超级无敌大白萝卜洗净削皮切条,有粗条有细条,有薄片有厚片,粗的一盒,细的两盒,薄片一盒,厚片一盒,这样可以分时间段开吃。刚好适配家里的五个玻璃饭盒。

    腌白萝卜的做法 步骤2
  3. 熟盐腌制,五分钟搅拌一下,粗条腌制一小时,薄片腌制15分钟左右。

    腌白萝卜的做法 步骤3
  4. 玻璃饭盒里铺上姜片蒜片剪开的泡椒段。

    腌白萝卜的做法 步骤4
  5. 晾凉的花椒水里加白砂糖45克左右,白醋350ml3.5酸度的醋,150ml5酸度的醋,一斤泡椒里的水,试试味道酸甜微辣即可。

    腌白萝卜的做法 步骤5
  6. 玻璃饭盒里铺上姜片蒜片剪开的辣椒。

    腌白萝卜的做法 步骤6
  7. 挤出萝卜里的水,装满饭盒,倒上之前调好的料水,上边微微淋点白酒杀菌。

    腌白萝卜的做法 步骤7
  8. 厚片如图

    腌白萝卜的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-11-15 21:39:11
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