虎宝宝家庭版甜品台：虎头芒果肉松小贝

找两个无油无水的干净容器把蛋清，蛋黄分离。

蛋黄里面加玉米油，清水，充分搅拌到乳化融合。

把低筋面粉倒进去。

用蛋抽画z字的手法给它画均匀，放冰箱冷藏备用。

蛋清加几滴柠檬汁或者白醋。白糖分三次加到蛋清里。

电动打蛋器告诉打发到有大泡的状态加第一次糖。

继续打发到有这样的细腻纹路以后加入第二次的糖。

继续打发到这样的有明显的纹路加最后一次糖。

打发到这样提起蛋抽有小尖尖的状态就好了

蛋黄糊拿出来，取三分之一的蛋白加到里面，用刮刀上下翻拌均匀。

翻拌好的面糊到进剩余的蛋白里。

继续用刮刀上下翻拌均匀。烤箱150度开始预热。

烤盘里铺油纸，把面糊倒进去，刮平整。

上下火150度烤20分钟，烤好拿出来。

倒扣过来撕掉油纸，继续放凉。

放凉以后拿个小瓶子，压出小贝的圆形胚子。在找个小瓶盖压出老虎的小耳朵。

全部压好，取出来备用。

巧克力，奶油倒进碗里，隔水加热到融化。

把玉米淀粉加进去，继续加热搅拌均匀。

最后加入泡软的吉利丁片，继续搅匀融合。

最后的状态是这种亮晶晶的比较丝滑的状态就好了。

装进裱花袋里备用

准备沙拉酱，肉松，奶油，芒果丁。

两片蛋糕抹上沙拉酱，其中一片打底，挤一圈奶油，中间放芒果粒。盖上另一片蛋糕片。

四周涂抹奶油或者沙拉酱都可以。

在肉松烤盘里滚一圈，四周都沾满肉松。

最后把小耳朵塞到两片蛋糕中间就好了。

全部做好摆到盘子里。

用原色奶油，粉色奶油，巧克力酱分别画出造型就好了。