香辣猪蹄米粉
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人做过这道菜
贝西11
第一次去湖南长沙，吃了好几次米粉，印象最深的就是这款猪蹄米粉，当即就跟闺蜜许诺，要给她们复刻这款米粉😋今天复刻了一下，把她们撑得肚儿溜圆😂😂😂
用料
香辣猪蹄米粉的做法
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猪蹄绰水，一定要切成小块儿，好入味儿，女生吃起来比较优雅一点😝
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一把黄豆提前一晚泡上
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湖南的扁米粉提前泡发
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凉油凉锅冰糖炒糖色
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放入两勺郫县豆辨酱
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倒入猪蹄开炒，加入生抽
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放入干辣椒段、葱段、姜片、蒜瓣
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颜色越来越好看了
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倒入高压锅，加入热水没过猪蹄，加上泡发好的黄豆
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扁米粉再用开水泡发一小时
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盛入碗中
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配上葱花，辣萝卜，酸菜等小料，其实还应该有剁椒酱和老干妈豆豉，忘记拍照了。汤汁香辣，回味无穷😊
