广式月饼
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Summer-黄
用料
| 中筋面粉 200 | 克 |
| 枧水 4 | 克 |
| 转化糖浆 140 | 克 |
| 花生油 50 | 克 |
| 咸蛋黄 18 | 个 |
| 板栗馅 板栗新鲜 700g 花生油 50g 木糖醇 40g | |
| 牛奶200g |
广式月饼的做法
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板栗煮熟，剥好皮，放牛奶料理机打成泥状
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锅里放油放糖炒干，至少不黏手状态，冷却放冰箱
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花生油，转化糖浆，枧水混合，搅拌到完全融合变色，放面粉，搅拌。静置2.5小时后用，最好在5小时内用完
馅和皮比例3:7，蛋黄15g左右，板栗馅30g左右，皮20g，放烤箱200十分钟，后蛋黄液刷面，再200度25分钟左右
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包装，干燥剂，封口
