腌鸡蛋，简单法
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人做过这道菜
尘尘的妈妈
1，盐，花椒，八角，水。煮开，凉至手温备用。
2，洗鸡蛋，晾干或擦干。
3，称好白酒，把干的鸡蛋裹上酒
4，鸡蛋装罐，装好酒也全部倒入。
5，凉好的盐水倒入鸡蛋中，密封20天左右。
2，洗鸡蛋，晾干或擦干。
3，称好白酒，把干的鸡蛋裹上酒
4，鸡蛋装罐，装好酒也全部倒入。
5，凉好的盐水倒入鸡蛋中，密封20天左右。
用料
腌鸡蛋，简单法的做法
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7斤水，加两袋盐，花椒，八角，煮开
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把盐先搅化，煮开后，备用，凉至手温才能用。这时候开始洗鸡蛋。
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用清水洗去鸡蛋的外膜，然后晾干。我是用厨房纸巾擦干水分。
一定要把水擦干或者晾干
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称好300克的酒
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鸡蛋在酒里滚一圈，沾上酒。
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沾了酒的鸡蛋全部放进干净的罐子里面，把剩余的酒也倒进去。
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煮好的盐花椒水看看到手温了没有，一定要凉至手温才倒进去。
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鸡蛋要全部泡在水里，（我这次的水有点少了，下次注意）
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盖好盖子，密封放到温暖的屋子里，大概20天就可以吃了。
