酸甜茄汁猪扒

建议买奀歌嘴/第一刀部位的猪扒，用刀背把猪扒松一下，用盐，糖，少许生粉，蚝油，生抽腌制约半小时。

四分之一洋葱切丝。

根据猪扒份量，调制淀粉水

平底锅放油，热了之后将猪扒摊平煎，不同的厚度煎的时间不一样。
如图的厚度，小火慢煎大概一面3～4分钟左右。
一定要小火，有耐心地慢慢煎。

再翻面煎，大概这样子，焦黄焦黄的。
煎好之后，就可以先装盘～

不用洗锅，用猪扒的油炒香洋葱丝。
放入大约4勺番茄酱，根据自己的口味放也可以，放水约摸半碗，半勺白糖进行调味，水滚后放入前面调好的淀粉水，大火收汁。

茄汁倒入煎好的猪扒上，比较喜欢浓稠些，根据自己的喜好进行调和。