盐水猪肝

猪肝

加盐🧂醋，和啤酒泡洗一下，腌制五分钟，然后清水洗干净，清水泡着备用

锅里➕葱姜水

锅里加葱姜水，猪肝，料酒，开锅四分钟，然后浸泡40分钟及以上。这样的肝嫩，不面，不用泡的会出现一粒一粒的，老了。

开锅去浮沫，煮四分钟

关火泡着，四十分钟及以上。

泡够四十分钟了，捞出来，切之前涂香油在猪肝上，不容易风干，避免风干，切切就可以啦

切好排盘

调一个三和油，一份生抽，一份醋，一份黑麻油，黑麻油有更浓的香油味，就是黑芝麻做的香油，留着蘸着吃

可以啦，可爱的小料盘，猪肝沾三合油吃，很香很嫩。