腐竹蒸鲩鱼腩

鲩鱼腩切段
把切好段的鲩鱼腩放少许的盐 生粉 花生油搅拌均匀 腌制十分钟左右

腐竹浸泡一个半小时

准备蒜蓉 陈皮丝 姜蓉 红葱头粒 剁碎的阳江豆豉

先用一个碗倒入蒜蓉陈皮丝姜蓉红葱头粒剁碎的阳江豆豉
加入少许的砂糖盐芝麻油胡椒粉蚝油生抽搅拌均匀
热锅放油 油热把熟油淋到装有调料的碗中 搅拌均匀备用

把刚才淋了熟油的调料倒入腌制的鲩鱼腩段再次搅拌均匀

碟底铺上浸泡好的腐竹垫底 上面均匀摆上搅拌好调料的鲩鱼腩段

锅里的水沸腾后
隔水大火蒸十分钟左右
最后洒上葱花点缀即可