葱姜蒜切好，羊肉切小块。
锅烧热，爆香葱姜蒜，放入辣椒和羊肉，翻炒3分钟，加入料酒、生抽，老抽。
翻炒入味后加入开水，没过羊肉即可。
大火烧开后，撇去浮沫，加盖，小火焖一个小时。
一个小时后，加入胡萝卜、红枣、枸杞，不加盖，中火再煮15分钟。
最后大火收汁，出锅，撒上香菜即可开吃。
上传你做的红焖羊肉
泉泉妈咪
