蓝莓蔓越莓贝果

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真的要试试这款贝果,酸酸甜甜的口感,真的很棒。

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
冰蓝莓 120克
酵母 3克
2克
15克
75克
黄油 5克

蓝莓蔓越莓贝果的做法  

  1. 将所有材料全放厨师机桶里,搅拌成团。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤1
  2. 直接分割6份,松弛15分钟。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤2
  3. 在松弛面团的时候,帮蔓越莓干切碎准备。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤3
  4. 取出松弛好的面团擀开翻面整理底部打薄,放入适量蔓越莓干碎。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤4
  5. 由下往下卷起捏紧收口处,一头杆开,头尾相接,捏紧收口。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤5
  6. 依次放入烤盘中。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤6
  7. 再发酵温度32,30分钟。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤7
  8. 在发酵的时候可以先准备糖水1000克水+50克糖,煮至锅底冒小泡泡,最小火发好的贝果煮30秒翻面再煮30秒,捞出。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤8
  9. 再依次放入烤盘。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤9
  10. 送入预热好的烤箱上下200,时间18分钟。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤10
  11. 出炉。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤11
  12. 放入凉架上冷却。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤12
  13. 圆圆的好可爱。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤13
  14. 底部。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤14
  15. 成品。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤15
  16. 成品。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤16
  17. 好好吃。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤17
  18. 好好吃。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤18
  19. 好好吃。

    蓝莓蔓越莓贝果的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2023-11-22 18:42:42
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