先把粉和牛奶揉在一起至无干粉,让面团休息30分钟,再折叠,至光滑。然后醒发到2倍大。
待发酵至2倍大,切成2份,擀成椭圆形长条,然后从一头卷起,至尾部捏牢。
割刀。然后低温发酵膨胀后,预热烤箱5-10分钟,150度烤20分钟。
如果觉得表面不够焦黄,可以再加点温度或时间。
刀不要锋利,切开里面是软软的,可以涂黄油或果酱,很好吃,外面的脆皮也很好咬,不会太硬。
此配方基本成熟,后来又做了一次也是成功的。
上传你做的0糖0油早餐脆皮包