雪花珍珠丸

Name: 雪花珍珠丸
Ingredients: 300g主食材：猪肉 （也可买五花肉，本人喜欢瘦肉）; 200g糯米（我买的长粒型）; 少量配料：生抽; 适量盐; 1个鸡蛋清; 50g葱; 适量沱粉; 半个胡萝卜

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用料

糯米提前浸泡2个小时后沥干水放旁边备用，肉洗干净切片再切碎，剁成肉沫，加入蛋清，盐，生抽，顺时针用筷子搅拌均匀。随后加适量沱粉，（分量加，一次不要加太多），继续搅拌至可成型的状态，不易塌
做成一个肉末团馅裹上糯米，（馅粘手可备一小碗温水沾）在手心里多裹两下会比较紧实一些。锅里的水烧开后大火蒸30分钟，出炉后可用葱花装饰，摆盘就用红萝卜切片垫珍珠丸