米酒/醪糟（水产温控器版）
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人做过这道菜
小喜可安
需要一个闲置的电饭锅+水产温控器。
冬天气温低的时候，没有供暖的南方这样做成功率会更高。
冬天气温低的时候，没有供暖的南方这样做成功率会更高。
用料
米酒/醪糟（水产温控器版）的做法
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电饭煲预约4小时后开始煮饭程序
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我加玫瑰花试试
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把饭铲一下，蒙上保鲜膜晾凉。
（我一般晚上下班煮饭就放到第二天，早上就放到下午，避免中间的米饭太热让酒曲失效） -
保温杯（200克）倒一杯水，一起放凉
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当糯米饭低于32度时，戴一次性手套，把酒曲（约6克）加入凉水杯里，摇匀，撒在手套和米饭上，用手把米饭和酒曲混合均匀，捏散。
然后将饭轻轻压平，在中间挖个孔
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将剩余的酒曲粉均匀的撒在表面，再在表面淋50克凉开水，这时底部有少许的水渗出，保鲜膜盖上，密封，
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找一个闲置的电饭锅，调至保温档，加入25度左右的温水，底部放一双筷子。放入米饭锅，再盖上锅盖。
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温控器的探头放入水中，温度调至25度，3天。中间孔里有米酒，米和锅内壁分离了，尝一下，会很甜。
用200克凉开水沿锅内壁加入，端起来转一下，让水和米酒混匀，放冰箱冷藏慢慢吃吧。会越来越甜的！
小贴士
1. 做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长黑点，所以接触的工具越少越好。
2. 发酵中途（12小时、24小时）可以打开看看（保鲜膜不用取下）晃动一下整块能不能飘浮起来，可以将容器盖拿到烤箱里开发酵1，2个小时，或者贴个暧宝宝在保鲜膜上，使米粒不至于因温度不足而不能继续发酵。
3.放入冰箱，加凉白开是为了延缓发酵。
2. 发酵中途（12小时、24小时）可以打开看看（保鲜膜不用取下）晃动一下整块能不能飘浮起来，可以将容器盖拿到烤箱里开发酵1，2个小时，或者贴个暧宝宝在保鲜膜上，使米粒不至于因温度不足而不能继续发酵。
3.放入冰箱，加凉白开是为了延缓发酵。
