胡椒猪肚鸡汤
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人做过这道菜
我是徐同学丫
降温最适合吃胡椒猪肚鸡汤～
用料
| 猪肚 | 一个 |
| 鸡 | 一只 |
| 姜 | 几片 |
| 白胡椒粒 | 10克 |
| 低度米酒 | 一瓶盖 |
| 红枣 | 5颗 |
| 党参 | 8克 |
| 莲子 | 10克 |
| 淮山 | 15克 |
| 枸杞 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 蘸料 | |
| 沙姜 | 一小块 |
| 红葱头 | 几个 |
| 花生油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米辣 | 几个 |
胡椒猪肚鸡汤的做法
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这鸡太大了，杀干净后重5⃣️斤多，我就放了半只
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备材料
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猪肚放两大勺面粉一大勺盐小半碗白醋揉搓，两面各洗两次
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冷水下锅加点酒焯水
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焯水后要把这白膜刮掉
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热锅放油加盖片爆香
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放入切片的猪肚爆炒
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加入白胡椒粒
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炒香
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加入一瓶盖米酒
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炒香
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加入开水
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大火煮3分钟，撇开浮沫
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除枸杞外的药材洗干净，红枣去核
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把猪肚汤移到铸铁锅加入药材煲一个小时后加入鸡肉继续煲半小时
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好前加入枸杞和盐调味
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可以吃了
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沙姜和红葱头切碎
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淋上滚油
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加入生抽、香菜和小米辣
