排骨先热水焯一下加入葱姜放煲砂锅(锅里放热水)里煲两个小时或者放高压锅里压熟调料这个时候都不放
需要放鹌鹑蛋在排骨里的 就把鹌鹑蛋提前煮熟 剥壳
锅里放一勺排骨汤(或者水)放一勺或者两勺生抽半勺老抽半勺或者一勺糖这个看自己口味来 是喜欢甜一点还是咸一点点可以自己尝尝味 放入蛋和排骨这一步就是上色和进味中火煮一会大火收汁
这就做好了炖排骨的汤里可以放萝卜 山药 也可以放青菜放盐和香菜调味 这样同时一道青菜排骨汤也做好了(忘拍照了)
上传你做的永不失败之无油排骨