酥脆牛舌饼
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人做过这道菜
梅子爱佑子
这样的小饼以前经常排队买了吃。后来自己做感觉比外面买的还好吃
用料
酥脆牛舌饼的做法
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油皮上面所有材料混合均匀 我用厨师机揉了几分钟 手揉的话揉个5分钟光滑醒面20分钟左右。
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油酥皮：160克低粉。70克玉米油搅拌均匀。揉成团即可
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油皮、油酥平均分成14份
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今天做小包。油皮包住油酥
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包好安顺序擀牛舌状从上往下卷起
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这样卷好。继续擀牛舌卷起
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这样卷好。如果做的慢最好用保鲜膜盖起来。为了防止干燥
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擀好的两头对折好压扁包入馅料。馅料可以放白糖。可以是芝麻花生的。
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我最后包好擀牛舌忘记拍照了。提前预热烤箱180/30。
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这个进烤箱之前刷了蜂蜜水。没有比例。直接蜂蜜加少许水搅拌均匀刷下存在感
