川味红烧肉
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叮当妈咪007
重庆人对红烧肉有自己的理解，调料上大不同，麻辣咸香更合口。
用料
| 五花肉（切2-3厘米宽） | 500克 |
| 油 | 5-10克 |
| 老姜 | 10克 |
| 冰糖 | 5-10克 |
| 干花椒 | 3-5克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 茴香 | 3克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 啤酒 | 600克 |
| 配菜 | 胡萝卜/土豆 |
川味红烧肉的做法
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1.肉放入网兜里，再放入主锅卡主，加水漠过肉就可以了，设置5分钟/50度/速度4.5清洗干净；
2.清空主锅再加入5-10克油、姜10克、冰糖5-10克，设置3分钟/V档/反转速度小勺爆香；
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加入肉和其余所有调料，设置40分钟/V档/反转速度小勺，（不用盖量杯盖，放上放喷溅盖蒸发蒸汽，随时可以观察锅里的状态）最后8分钟加入胡萝卜即可；
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川味的更符合重庆人的口味吧，轻松炫一碗米饭🍚。
