川味粉蒸肉

佐料：姜2片，蒜2瓣，切末
蒸肉粉：米一碗，加5颗花椒
调料：生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱2勺。

步骤：1. 炒蒸肉粉，米一碗，加5颗花椒，锅里干炒到略发黄。磨粉机连花椒一起打碎。

2. 肉洗净，前夹肉，去掉肥肉，切成手指粗的小片，估计200g左右。

3. 肉和调料姜蒜末拌匀后，加入适量蒸肉粉。放在碗底，如果不够粘稠，增加米粉或少量水。

4. 面上放红薯块，码平。可以用适量蒸肉粉加调料和红薯块拌匀。

5.电高压锅蒸约40分钟，选择档位：肉类，软糯。

6.放气，取出，倒扣于盘子中。