巧克力脆吨吨
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COUSS探味研究室
当燕麦遇上巧克力，脆脆香香满心甜。用酸奶作馅的奶酪丝丝酸甜，与香醇酥脆的巧克力燕麦，交织在一起，口感清爽味美，唇齿留香，让你的味蕾瞬间沸腾。
用料
| ★自制酸奶： | |
| 酸奶菌 | 0.5g |
| 全脂牛奶 | 250ml |
| ★巧克力燕麦脆饼： | |
| 燕麦片 | 200g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 坚果 | 100g |
| 66%法芙娜黑巧克力 | 200g |
| 椰子油 | 20+20ml |
| ★乳酪酸奶馅： | |
| 浓稠酸奶 | 100g |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 糖粉 | 10g |
| 橙皮丁碎 | 30g |
巧克力脆吨吨的做法
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提前1天制作酸奶：卡士酸奶机CY103的玻璃杯和杯盖及使用到的勺子消毒好，玻璃杯中加入全脂牛奶250ml，倒入酸奶菌0.5克，搅拌均匀。倒入玻璃杯后盖好杯盖，装入酸奶机中后盖好外盖。选择“酸奶”模式进行工作，8个小时后酸奶发酵完成、自动转为冷藏
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将冷藏钝化好的固态酸奶装入细密的棉纱布中，扎起来后架在杯子上，放冰箱过滤一晚，滤出乳清后，剩下如奶酪状的厚酸奶
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将燕麦片、蜂蜜和20ml椰子油混合均匀，再加入切小块的坚果，混合均匀
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将燕麦坚果平铺在垫油布的烤盘上
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烤箱提前上下火150度预热好，将燕麦坚果放放中层，烘烤约15分钟左右烤香脆
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将巧克力和20ml椰子油隔热水融化成细腻顺滑的状态
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将烤好的麦片坚果倒入巧克力酱中，混合均匀
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将巧克力燕麦脆平均放入12连蛋糕模具中（每份约30g左右），压紧压平整的事放冰箱冷冻30分钟定型，脱出模具冷藏备用
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将乳酪酸奶馅的所有材料混合均匀，挤入裱花袋
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在巧克力燕麦脆上挤入约30g馅料，再盖一片巧克力燕麦脆
小贴士
1、坚果可以按喜好添加，和燕麦片一起要烤香脆，成品的口感才会更香酥。
2、喜欢巧克力的，可以增加巧克力酱的用量，让燕麦材料有点微微湿润的状态。
3、这款低卡零食，用酸奶调馅，口感酸甜清爽，加入的橙皮丁可以增添风味，结合香醇酥脆的巧克力燕麦，口感很丰富，饱腹感很强，可以作为健身零食哦！
2、喜欢巧克力的，可以增加巧克力酱的用量，让燕麦材料有点微微湿润的状态。
3、这款低卡零食，用酸奶调馅，口感酸甜清爽，加入的橙皮丁可以增添风味，结合香醇酥脆的巧克力燕麦，口感很丰富，饱腹感很强，可以作为健身零食哦！
