新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
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人做过这道菜
莉莉菲
用料
新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕的做法
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白砂糖+温水+酵母搅拌融化；
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筛入木薯粉和高筋粉；
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用蛋抽拌至无干粉后，再用刮刀压至无颗粒；
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密封放入烤箱用发酵功能，发至2倍大；
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在此过程中，把可可粉和葵花籽油加一起搅拌融解成糊；
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取出面糊，加入泡打粉和可可糊；
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用蛋糕搅拌至完荃消泡；
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模具无需fang粘处理，直接倒入，静置10分钟；
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烧开一锅水，并在模具上盖上锡纸；
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把模具放进锅中，盖上锅盖，中小火蒸45分钟；
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出锅无需倒扣，晾凉后倒扣过来就可以脱模了。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
小贴士
△ 筛入高筋粉后，要花比较长的时间和耐心拌均匀，可以借助刮刀一起压拌，因为比较粘稠，无法过筛；
△ 发酵的时候要注意别过头，否则气孔会粗大。
△ 发酵的时候要注意别过头，否则气孔会粗大。
