韩式地瓜饼干

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浓郁的地瓜风味,香糯甘甜,酥脆的口感,非常好吃!

用料  

黄油 35克
熟地瓜 90克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 15克
细砂糖 30克
1克
蛋黄 2个
黑芝麻 少许

韩式地瓜饼干的做法  

  1. 首先准备好要材料,将地瓜蒸熟。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤1
  2. 将黄油与地瓜碾压成泥,混合均匀。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖,搅拌均匀。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤3
  4. 分两次加入蛋黄,两次都要混合均匀。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤4
  5. 接着加入玉米淀粉,混合均匀。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤5
  6. 最后加入过筛好的低筋面粉,用抄拌的手法,混合均匀。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤6
  7. 用两只小汤匙为饼干塑形。用汤匙舀一匙先将面团按压成汤匙的一半大小,再将另一面也按压平整,成为有菱线的橄榄球形状。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤7
  8. 将塑型好的饼干面团整齐排列在烤盘上,撒上黑芝麻。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,170°中层,20-25分钟左右。

    韩式地瓜饼干的做法 步骤9

小贴士

1蒸好的.地瓜应该是干燥,水份不要太多,否则面团湿粘,不好塑型。
2.若面团整型太大,则需要延长烘烤时间。
3.成品刚出炉时外脆里软,隔天回软,回烤箱180°复烤3分钟。
4.韩国江南地区流行的地瓜饼干,非常简单快手好吃,动手做起来吧。
 

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该菜谱发布于 2023-11-28 18:07:16
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韩式地瓜饼干的答疑

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