里脊肉切成筷子尖的厚度
肉和淀粉比例一样，少量多次加水抓糊，每一片肉抓均匀裹上淀粉，最后再加一勺食用油搅拌均匀。
多点有，油温六成，掌握不好可以拿筷子蘸面糊试一下，冒泡泡就可以放肉片炸了，尽量每一片肉有点距离下锅别粘上
炸至金黄捞出，油温升高后再复炸一遍就出锅
调浇汁(糖、醋、盐、生抽，用小碗搅匀）另起锅不加油，把肉放锅里翻炒几下加入配菜倒入浇汁，大火翻炒一分钟出锅装盘~😄
开餐咯
上传你做的老式锅包肉
小厨娘手作
