乱七八糟一锅炖

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用料  

鸡翅 一斤
排骨 一斤
鸡爪 一斤
鹌鹑蛋 二三十个
海带结 适量
金针菇 适量
土豆 适量
豆腐 适量
蒜瓣 适量
姜片 适量
香叶 3片
八角 3个
桂皮 两小段
青花椒 适量
郫县豆瓣 一大勺
甜面酱 两勺
韩国辣酱 两勺
生抽 两勺
蚝油 两勺
一勺
半勺
鸡精 半勺
胡椒粉 半勺
啤酒 500ml

乱七八糟一锅炖的做法  

  1. 乱七八糟一锅炖的做法 步骤1
  2. 排骨、鸡翅、鸡爪处理好,冷水下锅加料酒姜片,煮到变色捞出。

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤2
  3. 热锅凉油下干料(蒜,姜,八角,桂皮,花椒,香叶)炒香

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤3
  4. 一大勺郫县豆瓣,翻炒出红油

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤4
  5. 下入排骨、鸡翅、鸡爪,翻炒至两面微焦

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤5
  6. 加入提前混合好的酱料(蚝油,生抽,辣酱,甜面酱,鸡精,盐,白胡椒)

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤6
  7. 加入适量啤酒没过食材,中小火炖煮10分钟后加入土豆,继续炖煮15分钟。加入金针菇,海带结,鹌鹑蛋炖煮5分钟。最后大火收汁,可以适当加糖、盐调味。

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤7
  8. 最后一步:和心爱的人一起开饭~

    乱七八糟一锅炖的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-11-29 22:36:14
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