番茄牛腩

牛腩切成小块，冷水下锅加入姜葱料酒，煮开煮出血沫既可，焯水完捞出洗干净血沫备用

6个番茄3个切丁3个切块，土豆全部切丁

开锅下油，放6～10颗冰糖(小火)把冰糖熬化至枣红色(觉得麻烦可以忽略这步)
下牛肉煸炒至微微焦色 下一点洋葱末(可以不加)和姜片爆香 前面没炒糖色的话现在加点老抽上个色
炒出香味后 加入3个切丁的番茄和一个番茄罐头一起炒
炒出果胶然后加点白胡椒调味

然后加入开水(我是用两壶小烧水壶的量)，煮开捞出姜片(姜片切的时候尽量大块一点)我个人感觉姜一起炖的话会苦，所以建议捞出
加入八角桂皮香叶，高压锅8-10分钟 电压力锅20-25分钟 小火炖煮1个小时
捞出八角桂皮香叶 加入切块的土豆和番茄 加一大勺盐 一小勺糖，大火收个10来分钟就好了