黄焖鸡
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LiYang靓
1.所有食材准备就绪
2.鸡肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，煮开后撇去浮末，3分钟后捞出沥水
3.锅内倒少许底油，倒入鸡块煸炒，加葱、姜、2瓣蒜、1个干辣椒、香料翻炒
4.加入4-5勺料酒、2勺黄豆酱，6-10勺生抽，1勺蚝油，2勺白糖，翻炒让鸡块吸收一下
5.倒入泡好的香菇和香菇水，水量刚好没过鸡肉（也可以冒出来一点鸡肉），加1勺盐，盖上锅盖焖10-15分钟
6.拿出生姜，尝下味道，调下咸淡（盐/糖），加入土豆，再焖十分钟
7.加入青椒和味精，尝下味道，出锅
2.鸡肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，煮开后撇去浮末，3分钟后捞出沥水
3.锅内倒少许底油，倒入鸡块煸炒，加葱、姜、2瓣蒜、1个干辣椒、香料翻炒
4.加入4-5勺料酒、2勺黄豆酱，6-10勺生抽，1勺蚝油，2勺白糖，翻炒让鸡块吸收一下
5.倒入泡好的香菇和香菇水，水量刚好没过鸡肉（也可以冒出来一点鸡肉），加1勺盐，盖上锅盖焖10-15分钟
6.拿出生姜，尝下味道，调下咸淡（盐/糖），加入土豆，再焖十分钟
7.加入青椒和味精，尝下味道，出锅
