巧克力面包免揉
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人做过这道菜
崔语纾
口罩启示，一切从简。普通面粉，免揉，不限时间，不限材料，不限工具
用料
巧克力面包免揉的做法
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巧克力以外的所有材料混合，看不见干面即可，先加奶油。水是调节用的。面团搅好醒一会
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每隔半小时，折叠四次，手上沾水，竖着对折两次，再横向对折两次。重复三到四次。面团会越来越光滑，不粘手。
放冰箱冷藏发酵一宿。想当天烤，就发酵至2倍大
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发酵好的面团，回温，排气，把巧克力碎裹进去。
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整形好的面团发酵一个小时以上
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我这发了两个小时
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筛面粉，用刷子刷了一些小纹路
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第一次割包，下刀有些垂直了，下次调整
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上205℃，下195℃，25分钟
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出锅
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不甜，香
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冷藏发酵，加了奶油，洞洞非常密且油润
