咸肉毛豆烧芋艿（稠厚版）

芋艿洗净，放水里煮熟

煮到筷子能穿透芋艿

咸五花肉切薄片

煮熟的芋艿剥皮，切小块。
再准备2把毛豆，葱花和2片姜。

锅内加油（最好是猪油），小火爆香葱花和姜片。

下五花肉，中火炒到肉片变色。

加入毛豆，翻炒几下。

加开水，没过毛豆和咸肉，小火煮10-15分钟，把毛豆煮熟。

毛豆煮熟后加入芋艿块。

再次加入热水，要略低于食材。加半小勺糖调味。中小火再煮5-10分钟。

时间到，芋艿变成半块半糊状，此时尝下味道，如不够咸可略微加点盐调味。最后撒一大把葱花。

大火炒几下即可出锅。

注：如果爱吃稀薄糊糊的，可以多加点水煮，但要小心粘锅。

咸鲜口，又是比较方便的一款家常菜。