牛肉炖萝卜

将牛肉切片，萝卜切条

切片的牛肉加红薯粉、料酒、醋、酱油适量腌制一小会

切片的萝卜用100度沸水焯一下，捞出来放在一边

准备好香料：姜片、干辣椒、新鲜蒜苗切段

热锅开炒：锅烧热冒烟后，加入一勺猪油，再加入适量橄榄油，放入腌制好的牛肉翻炒，牛肉外部变色，放入切好的姜片，干辣椒，新鲜蒜苗白段，加少许料酒翻炒均匀，再放入焯好的萝卜、盐翻炒均匀，可加一点点白糖。加入适量的水，没过物料。直至煮开，加少量味精，出锅。

在锅中煮好的牛肉上面放入切好的新鲜蒜苗绿段或香菜（按个人喜好），放在火锅煮沸开吃。