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肉烧茄子

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胭知燕止的厨房  胭知燕止

用料  

茄子 圆茄子更好。一个到两个
五花肉 肥多，适量
蒜末 4、5瓣蒜
香菜 适量
大料 2个
甜面酱 小半碗
料酒 两勺
酱油 两勺
鸡精 适量
糖 适量
盐 适量

肉烧茄子的做法  

  1. 茄子切块，用盐腌一小时，挤干净水份，再下油锅煸炒，盛出备用。

  2. 下底油，煸炒大料，这个时候可以放肉， 肉稍焦时，放甜面酱煸香，加料酒，酱油，鸡精，白糖，炒香。放茄子小火翻炒，放蒜末，翻炒几下，出锅，放香菜。

  3. 放茄子小火翻炒，放蒜末，翻炒几下，出锅，放香菜。

小贴士

喜欢酸甜口也可以淋少许白醋提味。

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肉烧茄子相关分类

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该菜谱发布于 2023-12-02 14:24:15
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肉烧茄子的答疑

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