朝鲜族辣白菜

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白菜一颗大约6斤,去掉了外面不好的叶子。

辣椒面是自己做的,自家种的辣椒烤干之后去了三分之二的籽打成辣椒面,正好有粗有细,辣椒籽格外打碎放里。

用料  

白菜 1棵
粗辣椒面 90克
细辣椒面 90克
开水 120克
糯米粉 75克
纯净水 375克
苹果 1只
苹果梨 1只
大蒜 150克
90克
白糖 135克
味精 12克

朝鲜族辣白菜的做法  

  1. 白菜撕成小块,一层白菜一层盐,腌制一晚后用凉开水洗净,挤出水分。

    粗细辣椒面加入120g开水搅拌均匀。

  2. 糯米粉加入纯净水搅成无颗粒后倒入锅中,小火一直搅拌至变成透明色关火。

    辣椒面倒入糯米糊搅拌均匀,加入打成泥的苹果、苹果梨、姜、蒜搅拌均匀。再加入糖、味精搅拌均匀。

    朝鲜族辣白菜的做法 步骤2
  3. 把做好的辣椒酱倒进白菜抓匀,放冰箱冷藏2日。

    朝鲜族辣白菜的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-12-04 21:56:01
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