酱闷清江鱼（三汁焖鱼）
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人做过这道菜
马小厨的心意
自己调配的酱汁，做了一次就被孩子点名还要吃，鱼肉蔬菜都有了，而且还非常下饭，看着复杂但是做起来还是比较快手
喜欢吃辣的可以在酱汁里面加一勺郫县豆瓣，配菜炒的时候要加少盐，各种酱也是咸口所以口味清淡的酱汁里面的盐就可以不再加了！
家里有砂锅的可以用砂锅！
配菜可以加自己喜欢吃的！
腌制鱼肉的步骤不可以省略，去腥的！清江鱼肚子里面会有一层黑膜，要洗干净！鱼肉洗干净腌制一下，一点也不会腥。
喜欢吃辣的可以在酱汁里面加一勺郫县豆瓣，配菜炒的时候要加少盐，各种酱也是咸口所以口味清淡的酱汁里面的盐就可以不再加了！
家里有砂锅的可以用砂锅！
配菜可以加自己喜欢吃的！
腌制鱼肉的步骤不可以省略，去腥的！清江鱼肚子里面会有一层黑膜，要洗干净！鱼肉洗干净腌制一下，一点也不会腥。
用料
| 清江鱼 | 一条 |
| 调酱汁 | |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许（口味清淡的可以不发，酱都是有咸味的） |
| 腌鱼 | |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 半小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 配菜 | |
| 土豆 | 2个 |
| 红薯 | 2个 |
| 芹菜 | 1段 |
| 豆角 | 适量 |
| 豆腐 | 半块 |
| 洋葱 | 一个 |
| 西兰花 | 适量 |
| 蔬菜可以随心配 |
酱闷清江鱼（三汁焖鱼）的做法
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清江鱼洗净剁块儿，加葱姜盐料酒抓均匀腌制20分钟
剁好的鱼块要清洗一下呀
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准备喜欢吃的蔬菜
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洗干净切断备用（不要放西兰花，闷好已经软烂的加不起来了😂）
土豆，红薯，芹菜必备很好吃😀
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洋葱也很出味儿
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准备好酱汁备用
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起锅烧油洋葱超香
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加入配菜翻炒，加一勺生抽半小勺盐，翻炒调味，摆放豆腐
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摆放腌好的鱼块儿
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浇上酱汁，用放酱汁的碗接上一碗水，沿锅边倒入锅中，（不要把鱼鱼身上的酱汁冲下去，顺锅边倒入锅中）
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盖锅盖，中小火闷煮15分钟
中间注意观察汤汁，不要干锅了！
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撒上小葱装饰，可以开吃啦
