黄桃 | 518克 |
黄冰糖(老冰糖) | 79克 |
水 | 859克 |
我用的是从某多买的现成黄桃片(特别跟卖家商定色黄的),若有更好应季黄桃会更好,秤518g。
加自来水859克水浸泡。
带自来水秤清零,加79克黄冰糖。
把秤好的黄冰糖用家用滤芯过滤水清洗干净。
接着黄桃用自来水清洗两遍,换家用滤芯过滤水清洗一遍,最后秤换上859克家用滤芯过滤水,上锅蒸,开锅几分钟把冰糖化掉即可。
(温馨提示:是蒸非煮,煮的余热很容易让黄桃过软,口感失去软中带挺的咬劲。)
放入用热水烫涮过的保鲜罐内。
两个星期左右想吃随时取出一碗微波一下,喝完舒舒服服。
我家冬天暖气开放,虽关掉一部分阀门但环境还是有点干。于是这个太受欢迎,不出当日就留这点。
当日吃黄桃外甜内部是黄桃原味,不如放几日更好吃。还是下次多做一倍吧。