巧克力沙布列choco sablé
0
人做过这道菜
Hello_Amber
用料
| 无盐黄油 | 150克 |
| 棕色砂糖 | 120克（加了100g） |
| 白砂糖 | 40克（加了20g） |
| 中筋面粉 | 175克 |
| 无糖可可粉 | 30克（加了20g） |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 70%或以上巧克力 | 150克（加了140g） |
| 坚果碎（核桃和杏仁） | 随意 |
巧克力沙布列choco sablé的做法
-
准备工作：
1. 黄油室温软化到有点硬。
2.中筋面粉、可可粉、小苏打混匀。
3. 巧克力切碎。 -
用厨师机K桨，放入僵硬的黄油低速打散，随即加入糖类，打至均匀分散，不要打发！
-
加入香草精、盐、粉类和巧克力碎，继续低速搅打至可以捏成团。
-
用蛮力捏成团，分成两份，搓成3cm直径圆柱。
-
用保鲜膜包起来，冷藏3小时以上。
-
冷藏后拿出，切片，厚度1cm。
-
烤箱中层，150℃，12分钟。
不要烤太久会变干，刚烤好很软，冷却定型后才可以移动。
吃不完的可以放冷冻，想吃的时候拿出来复烤5分钟又可以得到一块松软的沙布列。
