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不翻车版溏心蛋做法

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AnniePoon的厨房  AnniePoon
注意⚠️鸡蛋是刚刚从冰箱取出的温度
鸡蛋大小与温度不同都需要调整煮鸡蛋的时间

用料  

冰箱鸡蛋 适量
水 适量
酱油 1份
味淋 1份
老抽 三分之一份

不翻车版溏心蛋做法的做法  

  1. 洗干净鸡蛋打小孔

    不翻车版溏心蛋做法的做法 步骤1

  2. 使用鸡蛋的重量与大小

    不翻车版溏心蛋做法的做法 步骤2

  3. 首先把水烧滚，然后放鸡蛋（水要没过鸡蛋）
    开始计时6.30分钟并调中小火保持锅内水滚

    不翻车版溏心蛋做法的做法 步骤3

  4. 鸡蛋到时捞出，放入冷水降温并去壳，放入做好放凉后的酱汁内。

    不翻车版溏心蛋做法的做法 步骤4

  5. 做酱汁
    600ml水
    图中勺子的量6勺酱油，6勺味霖，2勺老抽
    酱汁烧滚后放凉

    不翻车版溏心蛋做法的做法 步骤5

  6. 将剝好皮的鸡蛋放入酱汁中浸泡，放入冰箱一晚上入味。

    最后为了不浪费，腌鸡蛋的酱汁我拿来烧排骨了

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该菜谱发布于 2023-12-06 22:49:33
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