紫薯银耳羹

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这是一碗用紫薯和银耳熬成的紫薯银耳羹。
紫薯和银耳是我家经常食用的食材,粉糯微甜的紫薯含有丰富的花青素、硒元素和铁元素。这花青素可是自由基的“一大强敌”,而自由基则是让皮肤老化的“罪魁祸首”。
当人体有了硒元素和铁元素的补充之后,不仅能够对抗疲劳,还能补血
另外紫薯还含有维生素A和C,前者能改善和保护视力,后者可以帮助体内胶原蛋白合成是不被其他因素干扰。

银耳素来有“平民燕窝”之称,它富含胶质,还有养阴清热、润肤美容的作用,所以又被称为女人的“加油站”。
你知道吗?吃银耳还能保护肝脏,提高肝脏的排毒能力。
可想而知肝脏中的“毒素”轻松排掉了,斑点自然就少了。

用料  

紫薯 2个(巴掌大小)
银耳 半朵
清水 适量
冰糖 适量

紫薯银耳羹的做法  

  1. 先把银耳用温水泡开,最好在煮之前提前2小时浸泡。

  2. 泡好的银耳切成小朵,尽量切小些,这样银耳出胶会比较快。切好的银耳放进高压锅中,装入适量的清水,我装了快半锅水。

  3. 再把紫薯洗干净,削掉紫薯皮,再改刀切成块,因为我们是要一起放进高压锅里煮,所以切大块点也没关系,就是不要切太小了。

  4. 把紫薯块一起放进高压锅里头,盖上锅盖,大火烧开后继续保持大火压20分钟就可以关火。

  5. 等待高压锅放完气后,加入适量的冰糖,搅拌均匀。一碗浓稠绵滑又可润肤淡斑的紫薯银耳羹就做好了。

小贴士

1、想要煮出来的浓稠的银耳羹,提前泡发银耳是关键。
2、用高压锅煮银耳是既能快速出胶又比较简单的懒人做法。
 
该菜谱发布于 2023-12-10 09:24:23
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紫薯银耳羹的答疑

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