香辣豉香花蛤(莫青成同款）
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人做过这道菜
大风刮过山岗
搬运自电视剧，很想很想你。
秘籍是一定要加水淀粉哦，可以把调味品锁在紧致的花蛤肉上，口感更好更入味。
可以买盒马鲜生的无沙花蛤，便宜好吃。
秘籍是一定要加水淀粉哦，可以把调味品锁在紧致的花蛤肉上，口感更好更入味。
可以买盒马鲜生的无沙花蛤，便宜好吃。
用料
香辣豉香花蛤(莫青成同款）的做法
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准备花蛤
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淡盐水泡花蛤半小时-1小时，吐沙。
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泡花蛤的空闲可以备菜。
1.切菜:红椒/青椒切丝，姜切丝，蒜切末，葱切白。
2.调碗汁:生抽1勺，砂糖半勺，料酒1勺，白胡椒粉1小匙，高汤(没有可不加)。
3.调水淀粉
淀粉:水＝1:3，随意调一点。
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焯花蛤:清水煮1-2分钟,花蛤全部烫开口。
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把浮沫冲洗干净。
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开炒 ！
放油爆香蒜蓉、豆豉（或豆瓣酱）。
加葱白，椒丝和姜丝翻炒。
加花蛤和碗汁继续翻炒(碗汁可以不放完，根据花蛤的量加入)。
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料汁剩一半的时候，加水淀粉，要快速划开，粘稠时出锅，防止糊锅。
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开始享用莫青成同款花蛤吧！
真好吃😋谢谢锖青磁！
