蜜豆吐司

除黄油外，所有材料混合在一起

先用厨房机低档揉成一个光滑的面团，揉出厚的手套膜状态

然后加入软化好的黄油

厨房机高速档继续揉面

揉至黄油和面团充分融合，继续搅打，大约十分钟，面团的弹性很大了，出现手套膜

揉好的面团放入醒发箱或者温暖处醒发一小时

面条醒发至两倍大，手指戳个洞不回弹

放案板排气

擀成一个长方形

均匀铺上蜜豆，压实避免切开时散落

顺一边向前卷起来卷紧

稍微按压一下按压扁了

均匀分成三份，编成麻花辫

折叠一下放进吐司盘

温暖处发酵至吐司模近三分之二满，刷上蛋液，撒上杏仁片，预热烤箱180度40分钟

完美出炉