全麦馒头

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下午上班前和好面,放在暖气片上密封发酵,下午回家的时候已经发酵完成,搓揉切捏,一顿操作下来,上锅蒸。

用料  

全麦粉 150克
酵母 5克
中筋面粉 250克
温水 200克
一小勺

全麦馒头的做法  

  1. 所有材料搅拌在一起,揉至三光。

  2. 密封好,放在暖气片上。我家用的油汀取暖器,设置30度。

  3. 4个小时后已经发酵好。

  4. 取出面团,揉搓,切割成80克左右的面团,揉搓,呈圆形,放在蒸锅里(锅里加水,小火微热)二次醒发。

  5. 醒发20分钟,开始蒸15分钟,关火焖5分钟。出锅,开吃。

    全麦馒头的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-12-12 20:25:55
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