菜心改刀切好清洗备用
拍4个蒜备用
腊肉切片备用
生粉1勺鸡粉2勺加入少许的水
菜心洗好控水倒入盐1勺糖2勺。
锅中倒油放蒜炒香捞出备，用锅中倒入菜心同时加入少许的水这步为了杀青的作用，炒至七分熟捞出控水备用。
锅中倒入腊肉在放入蒜头爆香
腊肉蒜头爆香后倒入菜心大火翻炒均匀，倒入生粉水进行勾芡大火翻炒均匀放入少许的生抽大火翻炒均匀，倒入尾油翻炒均匀出锅装盘备用。
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